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Tora apporte un style unique de cuisine japonaise contemporaine et un design sophistiqué. Le cœur du restaurant est le grill Robata, source d’une atmosphère vibrante et accueillante qui entoure le restaurant.
style Izakaya, où il n'y a pas de protocole pour commander de la nourriture et où la nourriture peut être partagée au centre de la table ou appréciée individuellement.

1205/5000

HOT APPETIZERS

Pieuvre croustillante épicée Bébé roquette miel wasabi wafu 120 g
crevettes de roche Roquette. mayo épicée. Ciboulette 180 g
Poivre Shishito Robata Huile d'olive. sel de maldon
Tofu frit Salade de roquette. Avocat . sauce fraîche et fraîche
Crab Cakes Salade de cresson. mon chéri . wasabi wafu
Boules de feu Boulettes de riz. Viande de crabe royal d'Alaska. mayo masago épicé. table brûlée
Hamachi Cheek Robata grillé. sauce teriyaki ou sauce soja fumée
Edamame Robata grillé. sel de maldon
Crabe à carapace molle colossale Tempura. wafu au wasabi au miel

APPARTEURS DE FROID

Kaluga Queen Caviar 60 ans Sturgeon 5gm
Tartare Duo Tobiko noir. galette de riz . Ora King Salmon. Thon rouge
Pizza au thon Big Eye japonais. pain pita grillé. poireau frit à l'avocat. negui
jetons tartare Croustilles épicées. garni de thon saumon et de tartare de hamachi huile de truffe blanche. caviar de citron vert
Seabass Escabeche Carotte. oignon rouge . coriandre . piment thaï
Octopus Carpaccio Yuzu. aji amarillo. piment guindilla Shiso vinaigrette au sel noir. daikon
Tatak japonais Wagyu A5 New York Croûte de poivre. nori cracker. truffe noire rasée. habanero ponzu mayo
Hamachi Tartare Habanero wafu. caviar de citron vert. huile de truffe blanche. tobiko
Wagyu A5 Tartare de New York craqueur Nori. caviar de citron vert. huile de truffe blanche. tobiko
Toro Tartare Caviar de citron vert. huile de truffe blanche. tobiko. habanero wafu nori crackers

SOUPE ET SALADE

Soupe épicée à la citronnelle Wonton crabe
Gingembre Edamame Soupe Huile de truffe blanche. poireau croustillant crabe wonton
Sala de cinq calamars aux épices Mélange de laitue biologique. calamars croustillants sonne. champignons grillés au poivron. gingembre . vinaigrette au sésame
Salade de thon grillé Légumes verts mixtes. Avocat . tomates cerises jaunes
Soupe au tofu miso Soupe Miso au Homard Épicé

GYOZA

Servi avec du ponzu épicé

Maïs doux. Gingembre . Huile de truffe
Fruits de mer
Crevettes et piment thaï
Viande de crabe épicée crémeuse

TEMPURA

Servi avec Dashi tempura, Habanero mayo épicé doux

Crevettes U10 5 pièces
Capture du jour 110g
Homard 180g
légumes variés

TIRADITO, SASHIMI & RAW BAR

Servi avec Dashi tempura, Habanero mayo épicé doux

Hamachi Tiradito Jalapeño ponzu. poireau frit jalapeño 120g
Saisie de Hamachi Fig. sauce à l'anguille. daikon 120g
Sashimi de thon poêlé Ponzu de mandarine. ail croustillant coriandre . oignon rouge 120g
Octopus Tiradito Serrano. Ponzu . un radis . pousses de coriandre. aji panka
Sashimi de l'USDA Prime New York Habanero wafu. tobiko. huile de truffe blanche 120 g
Tiradito au saumon d’Ora King Flambé. sauce ponzu 120 g
Sashimi au thon à gros œil japonais Aïoli aux anchois. caviar de citron vert. tobiko noir 80 g
Plateau Sashimi Thon à gros œil japonais. Ora King Salmon. Grappe colossale d'Alaska de Hamachi

ROBATA

Wagyu japonais A5

New York 225 g
Picaña 225g
Rib Eye 225g

De la mer

Crevette colossale nigériane (U2) Beurre d'ail. gingembre 300 g chacun
Truite de Tasmanie fumée - à partager - 800 g
Octopus super colossal Habanero wafu 225 g
Ora King Salmon Le meilleur saumon du monde 225 g
Carabiniers de la Méditerranée géante 3 pièces

Homard

Servi avec du beurre clarifié
Caraïbes Queue 350 g
Eau froide australienne Queue 200 g
Eau froide australienne Queue 500 g
Maine Entier Prix ​​selon le poids par 100 g

BOEUF & PORC

Filet épicé Prime USDA 225 g
USDA Prime New York 225 g
USDA Eye Rib Eye 225 g
Australian Tomahawk Nourris à l’herbe. qualité biologique AAA 1400 g
Côtes de porc Sauce aux épices asiatiques. noix de cajou oignon vert 460 g
Côtes courtes Épices asiatiques. gingembre . mon chéri . sauce épicée 500 gr

SKEWERS

Bœuf épicé Sauce piquante au gingembre
Octopus
Kurobuta Sauce épicée au gingembre et au miel
Ailes de poulet Sake. mirin
Coquilles Saint-Jacques U8 Les épices asiatiques croquent de la mousse d’huile de truffe blanche

VEGGIES

Asperges Sauce Teriyaki
Royal Trumpet
Sishito Peppers
Choux de Bruxelles
Le maïs en épi Beurre de Shiso

SPECIALS

Le bar grillé Moutarde au miso. feuille de magnolia 220 g
Black Cod With Miso Réduction du miso 220g
New York vieilli dans le whisky japonais 32 jours 220 g
USDA Prime New York Sauce miso fumée 220 g - truffe noire fraîche extra rasée
Crabe royal d'Alaska au feu chaud Yuzu. wafu de soja 220g
Teppanyaki, oeil de côte de wagyu japonais A5 Enoki. champignons shimeji. bok choy. ciboule 80g
Omakase Box Des captures fraîches du Japon. suggestion du chef ou choisir Nigiri, Sashimi ou Robata

RIZ CHAUD POT

Champignons japonais Truffe noire rasée
Viande de crabe Piment Thaï. oignons verts
Fruits de mer Crevettes. palourdes . moules . Saumon . poivron serrano

OPEN TEMAKI

(taco japonais. deux pièces)

Saumon Craquelin nori farci. wafu épicé. Avocat . saumon frais et saumon grillé robata. peau de saumon croustillante
Thon Craquelin nori farci. wafu épicé. Avocat . thon frais
Crabe à carapace molle Craquelin nori farci. wafu épicé. Avocat . salade de crabe et tempura de crabe

MAKI

Rouleau de crabe royal de Californie Crabe royal d’Alaska. Avocat . Wafu épicé aux graines de sésame. salade de crabe et tobiko
Rouleau de thon épicé Thon frais mayo épicée. Avocat . concombre . morceaux de tortilla croustillante jalapeño. tobiko. shiracha
Yellowtail épicé Tartare Hamachi. concombre . soja poivron vert mariné frais de hamachi. yuzu mayo. microgreens
Tempura Prawn Crevette tempura. masago. concombre . anguille . sauce tamarin épicée à l'avocat
Rouleau de concombre Crevettes tempura épicées. Avocat . wafu épicé. enveloppement de concombre tartare hamachi. flocons d'oignons
Cosmo Roll Crevettes panées. concombre . Avocat . habanero wafu au saumon frais. coriandre
Dragon Roll Crevettes panées. asperges . anguille . Avocat . sauce d'anguille graines de sésame mélangées. wafu épicé
Angry Dragon Tempura de crevettes. wafu épicé. asperges . thon avocat sauce kimchy. concombre
Rouleau d'araignée Crabe croustillant à carapace molle. Avocat . wafu épicé au yuzu wafu. coriandre
Salmon Two Ways Saumon cru. saumon rôti. Avocat . concombre . sauce au wamaru épicé et tobiko
Rouleau d’anguille Anguille croustillante. tempura d'anguille. asperges . Sauce japonaise sucrée et épicée au thon japonais

SUSHI

Nigiri Sampler (6 ou 10 pièces) ponzu épicé. jalapeño fumé. aioli

Eel Crabe royal d’Alaska
Hamachi Crevettes
Octopus Toro
Saumon Canadien Kampachi
Ora King Salmon Thon à gros œil japonais